Recettes inspirées du critique culinaire François-Régis Gaudry

Name: Recettes inspirées du critique culinaire François-Régis Gaudry
Total time: 30 min
Cuisine: François-Régis Gaudry

François-Régis Gaudry est l'animateur du programme radio "On va déguster". Photo par François-Régis Gaudry

Journaliste et critique gastronomique, diplômé de Science-Po Paris en 1997, François-Régis Gaudry présente l’émission On va déguster sur France Inter et Très Très Bon sur Paris Première.

Il a également publié de nombreux ouvrages parmi lesquels Paris exotique en 1998, Carnets de terroir Bretagne en 2007 ou encore On va déguster Paris, l'encyclopéguide qui dévore la capitale à pleines dents, en 2022.

Dernières recettes de François-Régis Gaudry et de cuisine asiatique par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de François-Régis Gaudry et de cuisine asiatique qui changent !

Beignets Pakoras

Clementine

Voici une recette de François Régis Gaudry de France Inter que j'ai préparée pour finir quelques feuilles de kale. Il s'agit de beignets d'origine indienne qu'on lie avec de la farine de pois chiches et des épices. Cette recette ressemble un peu au pancake koréen de Maangchi que j'ai réalisé il y a plus de 3 ans déjà ! Pfff, le temps passe trop vite.

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Perles de tapioca lait de coco tapioca et maïs

papayapokpok

Découvrez une délicieuse recette asiatique, parfaite pour satisfaire votre gourmandise : les perles de tapioca au maïs et au lait de coco. Ces petites perles de tapioca deviennent translucides et moelleuses, baignant dans un mélange crémeux de lait de coco, de maïs et de sucre. Une recette de mon enfance exceptionnelle. Suivez mes étapes simples pour réussir ce dessert rapidement. Que vous le préfériez chaud ou froid, ce dessert reste délicieux. Bon appétit !